硼是植物生长中不可缺少的微量元素，它能促进作物体内糖的运转和代谢，增加蔗糖的合成，加速蔗糖的转运，从而增加作物的结实率和果树的坐果率。硼能促进生殖器官的形成和发育，缺硼时，籽实不能正常发育，甚至完全不能形成，严重影响作物的产量和品质。硼能促进纤维素和细胞壁的形成，调节和稳定细胞壁结构，同时，还能促进细胞的伸长和分裂，有利于作物根系的生长和伸长。硼还能增强作物抗旱、抗病害的能力。

蔬菜作物缺硼很普遍。按症状归类主要有四类：一是生长点萎缩、死亡，叶片皱缩、扭曲畸形，如结球白菜、菠菜、食用甜菜、莴苣等苗期常发生。二是茎及叶柄开裂、短粗、硬脆，如芹菜的“裂茎病”，老叶叶柄组织开裂，出现多量裂纹、裂口，棕褐色或黑色，粗糙、硬脆。大白菜叶球内叶中肋褐色开裂。番茄叶柄及叶片主脉硬化、变脆。洋葱的管状叶僵硬易碎，基部产生梯状裂隙等。三是根菜类等肉质根内部组织坏死变褐，木栓化、空洞化，如萝卜、芜菁等的典型症状为“褐心病”或“褐色心腐病”，患病肉质根外表不一定有明显症状，有时局部凹陷，黄变，干硬，裸露地面的根颈部表皮粗糙、开裂、肉质根内部有黑褐色木栓化坏死区，轻症时以斑块斑点为主，重症者褐变区可成条带（横剖），发生部位多半在形成层，病变组织变硬，辛辣味增强，烧煮不易软烂。四是果菜类的果皮、果肉坏死木栓化，花而不实，如黄瓜果实中心木栓化；番茄果实表面出现锈斑；结球白菜、甘蓝、花椰菜等留种株常出现花而不实等。

此外，蔬菜如甘蓝、芹菜、莴苣、甜菜、萝卜等都对硼较为敏感，因此，增施硼肥均可取得良好的增产和改善品质的效果。硼肥的具体施用方法如下：

1.作为基肥：整地时结合施农家肥和氮、磷、钾化肥一次施入，如亩施用禾丰颗粒硼200～400克或富泰威颗粒硼800～1000克，要求施匀，施肥深度在30～50厘米。

2.叶面喷施：在蔬菜生长前中期，叶面喷施禾丰硼或金甲朋1000～1500倍液，2～3次。

3.对于已出现缺硼症状的蔬菜，要抢早抢时及时施用硼肥，直至症状消除。