播种育苗。一般9月下旬~10月初播种,每亩苗地播种量150~250g。苗期要保持床土湿润、及时间苗、防好蚜虫等虫害。
基肥。一般亩施腐熟厩肥1000~1500kg,或复合肥(15-15-15)30kg左右,或其他相应肥料。
合理密植。10月下旬-11月初有5~6片真叶时定植,苗龄30天左右。一般行距30~40cm,株距25~30cm,每亩种植5000~6000株,具体视品种特性而定。
追肥。定植成活后开始追肥,一般3次,肥料由淡到浓。12月中旬每亩用碳铵、磷肥各20kg浇施,2月中旬每亩用尿素20kg、钾肥15kg追施一次。
适时收获。一般3月中旬当雪里蕻开始抽蕻,蕻长8~10cm时收获,最迟到蕻叶相平时必须收获。