山药在栽培过程中，因受不良环境条件、栽培措施、管理方法等因素的影响，造成山药在生长过程中内部组织结构发生改变，从而产生各种奇形怪状，如山药块茎上端分权、下端分权、蛇形、扁头形、脚掌形、葫芦形、麻脸形等，这些统称为畸形山药。预防措施如下：

1、除去沟内异物。人工挖山药沟时应在冬前进行，通过冬春雨雪侵蚀冰冻风化使土块充分风化粉碎，随风化解冻随填沟，填沟时仔细剔除上壤中的石块、砖块、沙砾等硬物，不要将大土块填入沟内。

2、按技术规程种植。不在种植沟内施用种肥，防治地下害虫施用毒土、毒饵时不能盲目加大剂量，可用新高脂膜800倍液喷雾土壤表面，减少药剂量，保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源。

3、施用充分腐熟的有机肥，如人粪尿、堆肥、厩肥和优质土杂肥，要利用夏秋季节气温高、易发酵腐熟的有利时机提前进行沤制。叶片开始扩展之时，叶面喷施药材根大灵。使叶面光合作用产物（营养）向根系输送，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，药用含量大大提高。