在农村，进入冬季以后，肉牛的饲料多以秸秆为主，因为秸秆饲料缺少水分和维生素，容易引起肉牛发病。因此，最好要给肉牛添喂多汁并富含维生素的饲料—胡萝卜。

具体操作如下：1.清洗：先洗去泥土等杂物；再将腐烂部分去掉；最后清水洗净。2.擦条：将洗净的胡萝卜用擦板(一种专用刀具)擦成细条。3.喂食：分散的投喂，一次不易过多，掌握在0.25公斤左右，分三次投喂，这样利于肉牛的吸收。在投喂胡萝卜的同时，再拌上少量的玉米粉，效果更佳。