针对根、茎类蔬菜施肥上存在的有机肥用量偏低，偏施和过量施用氮肥，以及忽视钾肥施用等突出问题，坚持以有机肥为主，化肥施用磷、钾肥料为主，氮、磷、钾三要素配合施用，特别注意中后期增施钾肥，按照“一提、二促、三保、四忌”的原则分多次施肥。一控就是开花期控制施肥，以免落花、落叶、落果；二促就是幼果期和采收期要及时追肥，以促使幼果迅速膨大；三保就是保水保肥，不徒长，不受肥害；四忌就是忌用高浓度肥料，忌湿土追肥，忌高温时追肥和忌过于集中施肥。

方法如下：

1、基肥；一般在移栽前每亩施优质土杂肥或猪、牛粪300公斤，同时将100%的磷肥和30%的氮、钾用作基肥深施。

2、苗期追肥：施用量一般为氮、钾施用总量的50%。在此期间，应分次追肥，每隔10天左右追一次肥，以促进茎叶生长，扩大同化面积。

3、发挥肥：施用量一般为氮肥、钾肥施用总量的30%，促进块茎膨大和提高产量。

4、瓜、茄、果、豆类在生长的中后期，叶片喷肥0.2%的磷酸二氢钾溶液2―3次，有良好的效果。