五彩椒又名朝天椒、五彩辣椒,是辣椒的变种,为茄科多年生半木质性植物,但常作一年生栽培。株高30~60厘米,茎直立,常呈半木质化,分枝多,单叶互生。花单生叶腋或簇生枝梢顶端,花白色,形小不显眼。果实簇生于枝端。同一株果实可有红、黄、紫、白等各种颜色。
五彩椒生长需要充足的营养条件,生产1000千克五彩椒需纯氮4.2千克;五氧化二磷1.1千克,氧化钾 6.5千克;同时还需要适量的钙肥。
定植前每亩施有机肥4500千克,生物有机复合肥150千克,尿素50千克,过磷酸钙25千克,硫酸钾50千克,钙肥100千克。
当蹲苗结束,第1穗果长到核桃大小时进行第1次追肥,每亩施纯氮5千克,氧化钾6千克。
当进入第1穗果即将采收,第二层果实和第三层果实(四母斗)继续膨大及第三层果实正茬落花坐果时,为需肥高峰期,应重施第2次追肥,每亩施纯氮6千克,氧化钾7~8千克。尔后半个月左右进行第3次追肥,亩施纯氮6千克,氧化钾7~8千克。每15~20天后,进行第4次追肥,施肥量为每亩施纯氮5千克,氧化钾6千克。