大蒜因连续用蒜瓣作种进行无性繁殖而导致生命活力退化，呈现植株矮弱，抗病力差，蒜头变小，产量下降。在集中产蒜区应做好选种留种和提纯复壮工作。

选头选瓣 在收获前进行田间株选，把符合品种特性，长势强，无病虫的植株做好标记，收时挑出作种。在收获时，还要选择头大而圆，无畸形瓣，无损伤，大小均匀，皮色、肉色、分瓣符合本品种特性的蒜头，单晾晒、单编辫、单收藏；栽蒜时再选，剔出受热、冻害及磕碰致伤的烂瓣、伤瓣、软瓣及发黄的蒜瓣，并选大瓣栽种；选头、选瓣要年年进行，可以提高种性。

易地换种 选地区和栽培条件差异大的地方换大蒜种，如相同纬度的山区和平原，粮区和菜区等。

气生鳞茎繁殖 气生鳞茎要在蒜头完全老熟、植株干枯时采收，用剪刀剪取蒜苞单贮。翌年播种可得独头蒜，单收单贮后，第三年播种可得复壮的分瓣蒜。用这种分瓣蒜作种，产量就较高。生产时可在大蒜本田中划出一定面积，每年采收气生鳞茎，单种单留，培养两年，可解决蒜种的自给问题。