“龙骨菜”是台湾农业科研单位于１９９８年选育成功的特种保健蔬菜。由省优质农产品开发服务中心引进、试种并推广。龙骨菜口味佳、产量高、无公害，是保健蔬菜的首选品种。　　

一、适口性佳是该菜的一大特色，经炒煮后不易褐化，纤维化低，色鲜味美。同时，该菜含有大量维生素Ａ、Ｂ２、Ｃ、蛋白质及矿物质钙、铁等。　　

二、由于该品种不易发生病虫害，可以不施农药，即使因管理不善导致少量病虫害发生时，由于生长迅速，可以通过重度收割或全部收割后灌水等措施解决，因此，龙骨菜是发展有机菜的首选品种。食用该菜还具有预防便秘，减少痔疮、大肠癌的发病机率，控制糖尿病的血糖，降低胆固醇，增加油脂排出等有益于人体健康的保健功能。　　

三、“龙骨菜”是一个主要靠无性繁殖的多年生蔬菜品种，露地栽培和设施栽培均可，种植一次可采收两年，一般春夏期每７－１５天、秋冬期每２０－３０天可采收一次，亩产高达５０００公斤以上，经济效益可观。　　除此之外，龙骨菜还具有易管理、低成本的优点，再生能力很强，生长迅速，管理技术要求不高，再加上只需一次购苗成本，就可多年生产，成本较低。