在越冬生长前,芫荽刚出苗以后,一般不浇水,促根深扎,当叶片有5—6片时,可顺水追复合肥,每亩可用20—25公斤。为保障芫荽安全越冬,提前收获,可在封冻前设风障或地面进行覆盖。浇封冻水时,顺水施入人粪或干草等。次年春季气温回升时,结合灌返青水,每亩追施尿素10—18公斤或硫酸铵20公斤,保证有充足的养分供芫荽吸收。另外还要及时收获,防止抽薹而降低商品价值。
芫荽又名香菜,一年四季均可栽培。芫荽地宜选在壤土或砂壤土、土质肥沃疏松、有机质含量高、保水和排水性较好,并靠近水源,应选7—8年以上没种过芫荽的地块,重茬地会造成幼苗大量死亡。播前每亩撒施腐熟有机肥4000—5000公斤,深翻20—25厘米,精细整地作畦。