甜柿苗木叶片平展或上竖，稍有光泽；节间较短、节结处曲折不明显，苗木较顺直；皮孔多、较为明显。而涩柿苗叶片下垂，叶片具有皮革一样的光泽；节间较长，每节处曲折现象明显，皮孔少，不明显。甜柿苗木生长势比涩柿弱。

 

        一、甜柿苗木之间的辨别。次郎、前川次郎、一木系次郎嫩叶呈淡黄色，嫩叶不带红色。其中次郎和前川次郎节间微弯，皮目平，手摸有绒布感，侧视芽呈三角形，鳞片无鳞，叶缘波状，叶脉深凹。富有、松本早生、上西早生等富有系列品种嫩叶呈黄绿色，嫩叶不带红色。其中富有、松本早生下部叶呈勺形，节间弯，皮目大而明显，微红，手感粗糙，侧视芽呈三角形，鳞片有棱。伊豆、花御所、西村早生（不完全甜柿）嫩叶微带红褐色，叶柄带红色。其中伊豆叶大，卵圆形，两侧微内折、叶背有淡黄毛。花御所和西村早生叶较小，椭圆形，两侧内折成沟、叶背有白毛。其中花御所叶缘平直。西村早生叶缘波状，枝灰黄色，分枝较多，副芽发达，叶痕凹。赤柿（不完全甜柿）、禅寺丸、骏河嫩叶微带红褐色，但叶柄不带红色，其中赤柿叶长椭圆形，淡黄色。禅寺丸叶长卵圆形，叶小、浓绿色、两侧微内折，节间短，皮目不凸，叶长，落叶前紫色，叶痕灰白色，芽平。禅寺丸属不完全甜柿。骏河叶卵圆形，叶大，叶色呈浓绿色，两侧内折成沟，树势强健，幼树树姿较直立，枝条细短，分枝少，皮孔清晰。

 

        二、砧木根系的辨别。目前甜柿多采用君迁子（软枣）砧和栽培柿、野柿等共砧。君迁子砧根系较浅，侧根和须根发达，因而较抗旱、较耐瘠薄，且耐寒能力较强，与涩柿和部分甜柿品种嫁接亲和能力较强，但与有些甜柿品种、尤其是富有系品种嫁接亲和力较差，因而这些品种不能选用以君迁子做砧的嫁接苗，而要选用共砧嫁接苗。以栽培柿或野柿做共砧，与主要甜柿品种嫁接亲和力强，且较耐湿，但耐寒性较弱。此外，共砧主根发达，但侧根和须根较少，苗木移栽后缓苗期长，成活率低。因此要根据不同品种和不同气候条件选择砧木。长江流域及其以南的柿产区通常采用共砧。砧木根系的鉴别方法是：将根系切断后切口呈淡黄色、变色慢的为共砧。而切口为深黄色、变色快的则为君迁子砧。此外，将根系切碎后浸泡于水中，浸出液呈黄色的是君迁子砧，呈暗褐色的为共砧。这些特点可以作为鉴别砧木的依据。