1、建造菌畦:栽培面积为300-1000平方米。挖深0.2米,宽1.4米,长20米以内的菌畦,菌畦间距0.8米,每隔6畦留1条4-6米宽的作业道,以利车辆进出。
2、搭设遮阳棚:用秸秆和遮阳网等,于畦床上方2.5-3米处搭遮阳棚,避免透光及淋进雨水。遮阳棚边缘超过畦床周边2米为宜,使9-16时的阳光不能直射菌畦。春季在棚四周种植长蔓蔬菜或花卉,如长葫芦瓜、佛手瓜、丝瓜、南瓜等。
3、设置增湿装置:在遮阳棚四周上方架设喷水管道及单向喷雾头,在遮阳棚内每隔4-5米架设一排双喷头管道。四周管道应在每边设一阀门,以备有风时关闭下风处的喷头。
4、防虫措施:遮阳棚四周最好用防虫网封闭,以防虫类进入。
5、覆土材料:采用肥沃的菜园土,每1000千克土中加入发酵的牛粪、鸡粪(或食用菌专用肥)各200千克、尿素10千克,充分拌匀后,喷洒有机杀虫剂,然后覆膜,5-7天后翻开土堆,加入30千克石灰粉,再拌匀覆膜,7天后即可使用。按每100平方米畦床用2立方米覆土。
6、栽培管理:培养料的发酵处理、装袋、发菌按常规方法进行。适当延长发菌时间,然后按常规脱袋、入畦、覆土。
7、注意事项:遮阳棚下的空气相对湿度不宜过高,中间部位最高95%,周边75%。喷水保湿须多次、少量,尽量不使子实体积聚水珠。覆土厚度以2-3厘米为宜,但若想产出大个头的菇,可覆土4-5厘米。