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1.袋藏：先熔好一些蜡烛油，将挑选的青椒果柄在蜡烛油里稍蘸一下，再将青椒装入塑料袋内，扎紧口，放在10-15℃的地方，可使青椒贮存到春节前后。
2.缸藏：选配制0.5%的漂白粉溶液，将缸清洗消毒，再将选好的青椒果柄向上摆放在缸内。装好后，用牛皮纸或塑料膜将缸口封严，每隔5-10天揭1次覆盖物，通风换气10-15分钟。
3.灰藏：根据贮藏量选择筐蒌等，然后在贮具底部铺一层干草木灰，灰上摆一层青椒，青椒上再盖灰5-7厘米，依次摆放，最上层盖灰5-7厘米厚。将筐篓放入室内或棚窖内。
花生贮藏技术
花生果贮藏：花生果在仓内散存或露天散存均可，但要求水分控制在10%以内，堆高不超过2米。在冬季通风降温以后，趁冷密闭贮藏效果更好。
花生仁贮藏：花生仁贮藏水分必须控制在8%以内，最高堆温不宜超过20℃，并适时密闭防止虫害感染和外界温度影响，要保持堆内干燥、低温、低湿才能保持花生仁的品制。
