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1、四个确保
第一，严格育苗及定植时期，确保青椒有充足的生育期和采摘期。青椒夏秋凉棚秋延后栽培在8月初定植在塑料凉棚内（自己育苗要在6月中旬进行），10月初自第一茬椒上市开始，充分利用青椒无限生长习性，到11月上中旬，采摘期可达45天。这段时间正是鲜椒市场供应淡季，基本可以实现青椒高价位销售。
第二，规范凉棚建设质量与规格，确保青椒夏秋季栽培能顺利进行。在青椒定植前20天开始建设凉棚。棚宽9-15米、长50-100米，棚高2.9米，水泥支柱，竹片拱棚结构，南北走向，四幅棚膜，接茬为通风口，便于通风降温散湿。
第三，选择优良品种，确保高产、高效。从试验示范结果及大田生产经验来看，海丰31号、海丰32号、海丰68号等青椒优良品种，最适宜夏秋凉棚秋延后栽培。其中，海丰31号属中早熟一代杂交品种，方灯笼形，果实绿色，果面光滑，最大果重150克；海丰32号属中早熟椒一代杂交品种，长方灯笼形，果实深绿色，果面光滑、味脆甜，最大果重250克；海丰68号属早熟椒一代杂交品种，大牛角形，横径4-8厘米，果长30厘米左右，最大果长33-35厘米，果肉厚、耐贮运，连续结果能力强，辣味浓，单果重100克左右，大果可达150克。
第四，强化密度指标，确保群体结构科学合理。凉棚青椒栽培，实行南北向起垄，一般行距45-50厘米，垄高15厘米，株距25-30厘米，单株栽培，每亩留苗3500-4000株。
2、三个加强
第一，加强苗期管理，实现壮苗定植。凉棚青椒育苗，每亩用种子量75-100克，需育苗面积5-7平方米。定植时的壮苗标准为：展开叶片数达到8-10片，株高20厘米左右，茎粗0.3厘米，并出现花蕾。
第二，加强肥水管理，协调肥水供应与青椒生长的关系。定植前，随整地每亩底施优质腐熟有机肥3-5立方、富尔磷钾菌4千克、三元素复合肥50千克、硫酸锌1千克。定植后立即浇定植水，缓苗时浇1次缓苗水，前茬是茄科作物的如辣椒、茄子、西红柿、马铃薯等，每次浇水时随水冲施抗重茬钾宝，每亩4千克+食醋0.5千克；从开花到坐果期，应控制肥水，以防落花落果。坐果后每亩追三元素复合肥20千克，每采收2次果，追肥1次。浇水时，要浇小水，随水冲施金福牛根霸每亩10千克，同时喷施促进椒果生长发育的植物生长调节剂膨果钾宝。
第三，加强温湿度管理，改善青椒生长环境。温湿度管理是青椒夏秋凉棚秋延后栽培成败的关键。秧苗定植时正值高温季节，应选择阴天或晴天的下午定植。青椒定植后，棚内温度白天气温掌握在25-30℃，夜间控制在15-20℃，空气湿度70%以下，过高要及时通风降温散湿，以防棚内病虫害的滋生蔓延和青椒的落花落果，最大限度地营造青椒能正常生长的环境条件。
3、两个到位
第一，土壤处理到位。凉棚建好后，进行整地。整地时将辛硫磷、复活l号与肥料和土壤充分混合，盖膜闷棚8小时，利用棚内高温和药物杀灭土壤中的病菌和地下害虫。
第二，病虫防治到位。棚内青椒常见的病害有病毒病、疮痂病、疫黑斑病，大都是由于高温高湿而引起的，这些病害的防治除加强通风透光外，还必须进行药剂防治，方法是菌毒克+中研3号+富尔665，施药7天后，叶面喷施比森+富尔665，以增加植株抗性，促进青椒恢复和生长。棚内青椒的主要虫害是蚜虫和蓟马，蚜虫用啶虫脒每亩15毫升或回头杀每亩40克喷雾防治；蓟马用富尔真赛每亩15毫升喷雾防治。
