1、适当早播：采用早熟、耐热夏芹菜品种，每亩需种子1.5公斤左右，播种前浸种催芽。方法是将种子放在清水中浸泡15-20小时，然后轻搓种子，并不断换水，直至水清为止。芹菜催芽适宜温度应保持在15-20℃，30℃以上时几乎不能发芽，同时发芽时还需要弱光。一般方法是将浸过的种子包在湿布袋内，吊在水井离水面30-40厘米处进行催芽，也可将种子包好放在冰箱内进行催芽。于5月下旬至6月上旬，将大田深翻整成平畦，畦面浇足底水，待水渗下后，将发芽的种子用细沙拌在一起，均匀地撒在畦面上，然后再盖一层过筛营养土，最后盖稻草或芦苇来进行遮阳，以保证种子顺利出苗，齐苗后再将稻草拿掉。