温度过高 菇床原基形成后,持续高温超过30℃,使菌盖逐渐枯萎,造成小菇大批死亡。防止措施:出菇期间,可用清水喷洒菇室(棚)地面及四周,使温度降低到30℃以下。室外种菇,菇棚要加盖厚草帘或用稻草覆盖遮阴,并加强通风换气。
缺乏水分 幼蕾形成后,出菇室或棚内空气相对湿度低于80%,小菇体水分大量急剧蒸发而枯萎死亡。防止措施:菌袋现蕾后,每天要喷水4~5次,喷水要做到少、匀、细,使出菇室(棚)内空气相对湿度提高到90%左右。注意不可直接向菇体喷水。
过量喷水 喷水过多,幼菇子实体易水肿,尔后变黄溃烂,也易感染病菌而死亡。防止措施:要正确掌握喷水量,提高空气湿度,主要是往地面及四周墙壁上喷洒,不可将水直接喷到幼菇子实体上。
通风不良 菇室(棚)内二氧化碳浓度超过0.5%时,就易形成大如拳头或柄粗盖小的大脚菇。防止措施:加强通风换气,特别是高温时更要注意通风,确保菇室内空气新鲜。