细菌和真菌的名称中均有一个“菌”字，同属微生物，但两者在生物类型、结构、大小、增殖方式和名称上却有着诸多不同。比较如下：

    一、生物类型一是就有无成形的细胞核来看：细菌没有核膜包围形成的细胞核，属于原核生物；真菌有核膜包围形成的细胞核，属于真核生物。

    二、是就组成生物的细胞数目来看：细菌全部是由单个细胞构成，为单细胞型生物；真菌既有由单个细胞构成的单细胞型生物（如酵母菌），也有由多个细胞构成的多细胞型生物（如食用菌、霉菌等）。

    细胞结构细菌和真菌都具有细胞结构，属于细胞型生物，在它们的细胞结构中都具有细胞壁、细胞膜、细胞质，但却存在诸多不同，具体表现在：

    一、细胞壁的成分不同：细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌细胞壁的主要成分是几丁质。

    二、细胞质中的细胞器组成不同：细菌只有核糖体一种细胞器；而真菌除具有核糖体外，还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器。

    三、细菌没有成形的细胞核，只有拟核；真菌具有。

    四、是细菌没有染色体，其DNA分子单独存在；真菌细胞核中的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体（染色质）。、细胞大小原核细胞一般较小，直径一般为1μm~10μm；真核细胞较大，直径一般为10μm~100μm。

    五、增殖方式：细菌是原核生物，为单细胞型生物，通过细胞分裂而增殖，具有原核生物增殖的特有方式——二分裂；真菌为真核生物，细胞的增殖主要通过有丝分裂进行，因真菌种类的不同其个体增殖方式主要有出芽生殖（如酵母菌）和孢子生殖（食用菌）等方式。

    六、名称组成：尽管在细菌和真菌的名称中都有一个菌字，但细菌的名称中一般含有：球、杆、弧、螺旋等描述细菌形态的字眼，只有乳酸菌例外（实为乳酸杆菌）；而真菌名称中则不含有。

    细菌性病害主要表现为：坏死与腐烂，萎蔫与畸形。坏死、腐烂与畸形，都是细菌破了薄细胞壁细胞组织所导致的后果。在其网状叶脉的叶片上，病斑呈多角斑，病斑周围有黄色的晕环。在肥厚组织或果实上的病斑，多为圆形。在柔嫩肉、多汁的组织上，组织死亡易生腐烂。有的部位被害后发生促进性病变，形成肿瘤，这种现象多发生在根或茎上。萎蔫是细胞侵染维管束的结果，可局部或全部发生。维管束细胞被破坏后，水分、营养物质不能正常输送，会造成植株萎蔫死亡。

    细菌性病害没有菌丝、孢子，病斑表面没有霉状物，但有菌脓（除根癌病菌）溢出，病斑表面光滑，这是诊断细菌性病害的主要依据。真菌性病害的类型、种类繁多，引起的病害症状也千变万化。但是，凡属真菌性病害，无论发生在什么部位，症状表现如何，在潮湿的条件下都有菌丝、孢子产生。这是判断真菌性病害的主要依据。

    病害分侵染性病害和非侵染性病害，侵染性病害包括细菌性、真菌性和病毒性病害。非侵染性病害就是缺素症。病毒性病害在多数情况下以系统侵染的方式侵害农作物，并使受害植株发生系统症状，产生矮化、丛枝、畸形溃疡等特殊症状。病毒病害的传播、侵染和致害过程与细菌性病害和真菌性病害的表现有很大的区别，在防治上对病毒病仅仅依靠单一的技术手段往往很不奏效，所以要实行综合措施为主进行防治。

    另各种真菌性病害：

    1.根肿菌属和粉痂菌属。多引发细胞膨大分裂，使受害部位呈根肿或瘿瘤。

    2.霜霉属和盘梗霉属真菌。多引发霜霉病，腐生和弱寄生菌，使作物的花、果实、块根、块茎等储藏器官的组织坏死。

    3.子囊菌亚门真菌中的白 粉菌。在寄主的叶片下面呈白色或灰色的霉层，布满整个叶片，后期散生黑色小点。

    4.担子菌亚门中的黑粉菌和锈菌。可诱发黑粉病和锈病。

    5.半知菌亚门的真菌。引发寄主发生性的组织坏死，其中无孢子目病原真菌，主要侵害根部和茎基部，造成根腐和茎基腐。

    6.芽孢纲病原真菌。以侵害作物的疏导组织为主，造成全株系统发病，如枯萎病，黄萎病等。

    7.腔孢菌纲的黑盘孢菌。其表现症状为常见的炭疽病，病斑为同心轮纹排列的小黑点，有的还分泌粉红色或白色的黏液。

    8.球壳菌目的真菌。引起的病状类型较多：斑点型的，主要危害叶片；溃疡型的，主要危害茎、枝条；腐烂型的，被害部位形成干腐或湿腐。

    真菌 细菌 病毒 的区别：

    这可是针对蔬菜病害的一种做好区别的方法真菌性病害真菌性病害是个庞大的家族，在蔬菜上出现的约有1000种，常见的有800种左右，占整个蔬菜病害的80%，所以看到一种病害首先要考虑其是不是真菌性病害。真菌病害是目前已知病害中种类最多的病害，约占病害种类的80%-90%，各类病害中以真菌病害的症状类型最多，可以出现在植物的各个部位。真菌病害的症状特点是在受害部位出现真菌的繁殖器官，真菌在植物上形成的特征称为病症，是诊断病害是否属于真菌病害的主要依据。

    真菌病害的症状有的十分明显，可以用于诊断病害的种类和真菌的种类，有的可以用病症和植物受害部位特征（病状）相互配合来初步诊断病害种类，的要将病症在显微镜进行观察，鉴定病菌种类，再诊断病害种类。真菌病害症状的出现时间不一，有的病害初期就出现明显的病症，有的在病害的后期才出现病症，有的病害的初期症状与后期症状相似，有的病害初期和后期症状差别很大。这些特点在真菌病害鉴定上起着决定性作用。因此在真菌病害标本采集时真菌必须要有完整的病害症状。

    常见症状如下：

    1、白 粉类：在花、果、叶及嫩枝上覆盖白色粉状物，后期在白 粉物上出现散生状针头大的颗粒，颗粒由白变黄，最后变黑。这类病害通称白 粉病，是子囊菌中的白 粉菌引起。如狭叶十大功劳白 粉病、月季白 粉病、紫薇白 粉病。

    2、煤污：在叶、枝、果实表面覆盖一层煤烟状物，很易用手擦去。常称为煤污病。这种病害发生通常与蚜虫、木虱、蚧虫密切相关，病菌大多属于子囊菌中的小煤菌目和煤菌目，半知菌中的多种病菌。如枸骨煤污病、大叶黄杨煤污1病。

    3、锈粉：叶、果、枝、干上出现疣状、条状、毛状或毡状突起，后期常破裂，散出淡黄色、桔黄色、锈褐色或黑色粉状物，是病菌不同阶段的孢子，常称为锈病。病菌属于担子菌中的锈菌目。如杨树锈病、梨锈病。

    4、霜霉：可为害叶、果、嫩枝，以叶片最为明显，在叶片背面形成灰白色霜状物，霜状或稀或密，叶片正面往往黄色，无明显边缘，常称为霜霉病，病菌属于霜霉属。如葡萄霜霉病、月季霜霉病。

    5、白绢：通常危害靠近土面的叶、茎、根颈，环境潮湿时产生白色绢丝状菌丝，干燥时菌丝易消失，后期产生油菜籽大小的菌核，菌核初期乳白色逐渐变黄变褐，常称为白绢病。病菌属于半知菌中的小菌核菌。如马蹄筋白绢病、白三叶草白绢病、结香白绢病。

    6、斑点：花、果、叶上局部组织患病死亡后出现的症状。形状有角斑、圆斑、条斑、不规则斑，颜色有灰色、褐色、红色，有的病斑边缘和中间颜色一致，有的不一致，病斑大小不一。根据病斑形状、颜色、大小名称为圆斑、角斑、灰斑、褐斑、黑斑、轮纹、枯斑等等病名，后期病斑上出现霉层、黑点等各种颜色、形状、病症、霉层类病菌大多属于半知菌的丛梗孢目。如大叶黄杨叶斑病、西府海棠叶斑病。小点状类病菌大多属于半知菌的球壳孢目和圆盘孢目，如桂花枯斑病，山茶灰斑病。

    7、炭疽：与斑点相似，但颜色常常是黑褐色，病斑上有轮生状排列的小黑点，潮湿时黑点出现粉红色胶状黏液，其是炭疽病特有的症状。炭疽病也出现在果实，茎干和芽上。病菌属于半知菌的黑盘孢目刺盘孢属。如葡萄炭疽病。

    8、畸形：植物受害部变大或缩小，生长不匀，失去原来形状。后期在受部位出现病症。如外囊菌引起的桃缩叶病，外担子菌引起杜鹃叶肿病。

    9、溃疡：发生在枝干皮层，病斑形状有圆形、近圆形、长形，通常病斑周围稍隆起，中部组织死亡，下陷，干裂。后期常产生小黑点，或盘状物，病菌通常属于半知菌和子囊菌。如杨树水泡性溃疡病。

    10、腐朽：发生在乔灌木的枝干或根部木质部，使木质部变质、变色、腐朽，树干内因木质部腐朽出现空洞，枝干遇强风易折断，受害部位表面后期往往出现大型真菌繁殖体，如木耳、蘑菇或马蹄状等各种形状繁殖体。病菌大多属高等担子菌的多孔菌、伞菌，如柳树腐朽病，桃树木腐病。

    11、腐烂：常分为湿腐、干腐二种。多汁部位破坏解体后产生湿腐或软腐如梨轮纹病在果实上的症状。含水量低植物组织软硬部位病死后产生的组织死亡，称为干腐，在枝干上常与溃疡相似，如各种树干的枝枯病。

    12、猝倒和立枯：大多出现在播种育苗的苗木上。小幼苗根颈部发生腐烂使植物猝然倒，由于发生过程迅速，地上部分仍保持正常膨压，维持正常状态，称为猝倒。若幼苗根颈已木质化，颈部腐烂后不倒伏，地上叶子干枯，称为立枯。这类病害大多由半知菌中的丝核菌、镰刀菌引起。

    真菌性病害必然具备以下两个特征：

    （１）一定有病斑存在于植株的各个部位。病斑形状有圆形、椭圆形、多角形、轮纹形或不定形。

    （２）病斑上一定有不同颜色的霉状物或粉状物，颜色有白、黑、红、灰、褐等。例如黄瓜白 粉病，叶上病斑处出现白色粉状物。再如瓜类与番茄灰霉病，受害叶片、残花及果实上出现灰色霉状物。细菌性病害在蔬菜上出现的细菌性病害约有300种，常见的有100余种，占整个蔬菜病害的10%左右。

    从外部形态来看，蔬菜细菌性病害主要有以下４个方面的特征：

    （１）叶片病斑无霉状物或粉状物。长不长毛是真菌性病害与细菌性病害的重要区别。黄瓜细菌性角斑病与霜霉病症状相似，叶片都出现多角形病斑，容易混淆，湿时病斑上长有黑色的霉，而角斑病则没有。

    （２）根茎腐烂出现黏液，并发出臭味。有臭味为细菌性病害的重要特征，如大白菜软腐病。

    （３）果实溃疡或疮痂，果面有小突起。例如番茄溃疡病、辣椒疮痂病。

    （４）根部青枯，根尖端维管束变成褐色。例如辣椒青枯病。

    病毒性病害蔬菜病毒性病害有200种左右，常见的有50种左右，约占整个蔬菜病害的5%。其特点有：种类少；危害大，能使蔬菜减产3—5成，重则绝产，为蔬菜的毁灭性病害；分布广，几乎所有植物都有病毒病，甚至一种植物同时有1—4种病毒病；防治难，无特效药。为害顶部嫩叶的蔬菜病毒性病害，有３种外部表现：

    （１）花叶表现为叶片皱缩，有黄绿相间的花斑。黄色的花叶特别鲜艳，绿色的花叶为深绿色。黄色部位都往下凹，绿色部位往上凸。

    （２）厥叶表现为叶片细长，叶脉上冲，重者呈线状。