夏谷具有播期晚、生育期短、生长快、秆矮、根少等生育特点，为此，管理应突出“早”字，以期达到壮苗、壮根、壮秆、壮穗，为秋季丰收打下基础。
　　
　　一、选，即选用早熟高产良种。选用早熟良种是夏谷高产的重要措施，如选用山东省农科院作物所选育的济谷12号(原代号9050)、济谷13号(原代号济9249)，河北省农林科学院谷子研究所选育的谷丰2号等。
　　
　　二、播，即早播种，促苗全、苗壮。种植夏谷应适墒下种，土壤最低含水量应在11%～13%。夏谷需抢墒早播，天旱年份可在麦收后开沟浇水，然后撒播并覆土。夏谷产量随播期推迟而递减，一般6月中旬播完，每667平方米播量以0.4～0.5千克为宜，深度以3.3厘米左右为宜。
　　
　　三、间，即早间苗，促群体合理。当谷苗长到3～4个叶片时要立即进行一次间、定苗，以留苗5万株为宜。
　　
　　四、灭，即早中耕灭茬，促秆壮、根壮。当谷苗长到4叶期时随间、定苗中耕灭茬，铲除杂草，疏松苗垄两侧的表土，诱使气生根早发入土，延长根系生长时间。当长到6～10片叶时，进行多次锄划以养根，改善土壤通气性，迫使须根深扎。拔节后叶片长到10～13片时要深锄，净墒透气，同时切断部分细须根。
　　
　　五、肥，即及时追肥浇水，促植株健壮生长。瘠薄地追肥可分两次进行，第一次间定苗后667平方米施尿素10千克，第二次在拔节至孕穗期施尿素15千克。土地肥沃的可在抽穗前一次施肥并视苗情667平方米追施10～20千克尿素，并结合浇水进行。
　　
　　六、防，即防治病虫害，确保丰产丰收。谷子的主要病害是白发病、谷锈病等。对于白发病可结合田间管理拔除灰背、白尖病株，集中在田外烧毁，坚持连续拔除2～3年，效果明显；锈病流行期间可喷石硫合剂0.4～0.5波美度、25%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂400～600倍液，视病情7天～10天连喷2次。谷子虫害主要是黏虫、粟灰螟及玉米螟等，定苗后每667平方米用辛硫磷颗粒剂1千克对细土20千克撒在心叶、叶梢以防治钻心虫为害，遇雨应补撒或667平方米用2.5%速灭杀丁和40%速敌菊酯复配30～40毫升喷雾。
　　
　　七、收，即适时收获，促丰产。收割过晚易造成落粒及鸟害；过早，籽粒成熟不好，秕谷多，影响产量。一般以蜡熟末期或成熟初期收获。谷子有后熟期，收后堆放7～10天再割穗脱粒。