1、品种选择。五月红菱：早中熟、果型较大，鲜果单重14-18克，两角平伸、角尖较钝、果皮深水红色，鲜果肉质脆嫩、味稍甜，单盘产果6-7只。本地杂交青菱：早熟，果型较五月红菱小，鲜果单重8-10克，两角平伸，角尖带刺，鲜果肉质脆嫩味甜，单盘产果8-10只。
 
    2、播种。前一年收获时留的老菱，当年11月至翌年3月均可播种。播种时只需将种菱均匀地撒在水面上，让其自由沉入沟底即可，每亩水面需种菱20公斤左右。也可于当年的4月中下旬，将前一年种菱的沟河中刚出水面的过密秧苗移栽至新发展的沟内，每亩水面需800-1000只菱盘，也可适当密度。

    3、施肥。一般第一年种植的沟河，淤泥多，营养丰富，可不施肥。第二年开始要适当施肥，基肥每亩水面施有机肥2000公斤左右或复合肥100公斤左右。追肥在菱盘全沟覆盖后、开花初期施，每亩撒施尿素10公斤左右，隔10-15天施1次，连施2-3次。

    4、病虫害防治。菱的主要虫害是菱萤叶甲、菱紫叶蝉和菱蚜虫。防治方法：菱蟹、鱼（黄、白鲢）混养的水面用90%晶体敌百虫800倍液喷雾，纯种菱的水面可用25%高效氯氰菊酯类农药1000倍液喷雾，视虫害发生情况防治2-4次。菱的主要病害为菱白绢病和菱褐斑病，都属真菌病害，可用甲基托布津或多菌灵600倍液喷雾。