花椒树的过冬要注意一些细节的事项：要控制花椒树的旺长，确保树体安全越冬对于结椒少、生长旺盛的花椒和未挂果的幼树，以控为主，防止树势返旺，难以过冬。一般可采取拉技的办法，缓和树势，促使枝条成熟，尽快进入休眠状态，以便安全越冬。另外要早施基肥，提高来年花椒产量由于树体经过一年的生长，营养消耗很大，一般秋季早施基肥，可补充营养，提高花椒叶片的光合作用，促进花芽分化，恢复树势，提高来年产量。以有机肥为主，采用开沟施肥方法，即沿树冠投影外围挖两条深40厘米的沟，把落叶扫入沟底，再放入肥料，将沟填麦。秋施基肥一般从9月份开始到花椒树落叶前均可进行，但以早施效果好。同时要加强病虫防治，使树体健壮生长对花椒锈病、落叶病、花椒跳甲、蚜虫、潜叶蛾等病虫害发生严重的椒园，尽快喷药保护，药剂可选用15%的粉锈宁粉剂1000位，50%的托布津可湿性粉剂300-500倍，2.5%敌杀死2000倍，10%的蚜虱净可湿粉剂等。同时及时剪除病虫枝、干枯枝，清扫残枝落叶，铲除杂草，减少越冬病虫源。最重要的是做好防护措施，预防冻害发生及时进行花椒树根部培土，树体涂白，树干包草等措施，保证安全越冬，使花椒丰产、稳产、优质。分析有以下5点措施：