防风  10月下旬至11月中旬采挖。采挖时从畦的一边顺行深挖，露出根后用手扒出，防止将其挖断。挖出后除净残茎和泥土，晒至半干时去掉毛须，再晒至九成干。按粗细、长短分别扎成0.5公斤重的小捆，再晒至全干即可。勿在强光下曝晒。

山药  10月中下旬开沟采挖。采挖时勿使块茎断裂。挖出后去掉泥土，晒干即可。

板蓝根  霜降前后为最佳采收期。顺坡向一边挖开，选健壮、无病害的植株，稍微晾干，去掉枯叶、黄叶，从芦头处切开或剪开，根按大小分为两等，叶不分等，晾干或晒干即可。  板蓝根  霜降前后为最佳采收期。顺坡向一边挖开，选健壮、无病害的植株，稍微晾干，去掉枯叶、黄叶，从芦头处切开或剪开，根按大小分为两等，叶不分等，晾干或晒干即可。

连翘  霜降后果实由青色变为土黄色、即将开裂时采收。采回的果实晒干，除去杂质，再晒至全干即成。

丹参  10-11月茎叶枯萎后采挖。选晴天较干燥时，先把根部周围的土锄松，然后把全根挖起，忌水洗。

当归  10月下旬植株枯黄时采挖。挖出全根（勿将根弄断），抖去泥土，去掉须根及残留叶柄，置于通风或背阴处，待根部变柔软后按大小扎成小捆进行加工。