我省沿海地区以稻麦轮作为主，因茬口调节需要，每年均需种植一定面积的啤酒大麦。在优化品种布局的基础上，规范的栽培措施可以提高啤酒大麦粒形整齐度、千粒重、籽粒蛋白质含量等品质指标，生产上需重点把握以下几点。

适期播种 适期播种能充分利用当地温光资源，提高啤酒大麦的品质。播种偏早，穗数虽多，但穗形小，千粒重低于40克；播种偏迟，粒重虽有增加，但蛋白质含量增加，而且穗数不足会导致产量下降，同时易引发倒伏，品质下降。啤酒大麦适宜播种期的确定，要求冬前0℃以上积温在500～550℃，壮苗越冬，次年3月上旬能安全拔节，避开早春低温霜冻期，通常以10月25日至11月5日播种为宜。

合理密植 降低群体起点，适当扩大行距，合理控制基本苗数，有利于提高个体性状，减轻病虫害发生程度，提高千粒重。以扬农啤5号大麦为例，控制其亩产量在450～500公斤、千粒重在40克以上的基本苗数及群体动态为：机械播种行距20厘米，每亩基本苗15万～18万，越冬始期（12月）每亩总茎蘖苗数在50万～60万，越冬期（1月中下旬）每亩总茎蘖苗数在60万～70万，每亩高峰苗100万～110万，为预期穗数的2倍左右，此时籽粒整齐度最好。

科学施肥 坚持“前重、中控、后补”的原则，施足基肥，施好壮蘖肥，促分蘖早生快发，攻适宜穗数，稳定穗粒数，拔节孕穗肥氮磷兼用，提高粒重。通常亩产450～500公斤优质啤麦，每亩需纯氮13～15公斤、五氧化二磷8～10公斤。基追肥比例，磷肥中基肥占75％，拔节孕穗肥占25％；氮肥中基肥占50％～60％，越冬始期的壮蘖肥占20％～25％，拔节孕穗肥占20％～25％，后期根外喷施微肥。

应变措施 近年来气候多变，啤酒大麦生长期间灾害性天气频繁发生，在确保常规措施到位的基础上，要针对年度间不同气候特点，落实好高产防倒栽培技术、抗涝抗湿技术、抗寒防冻技术、综合治理盐碱技术等抗逆措施，以协调好优质高产与倒伏、渍害、冻害等不利因素的关系。