一、选择时期。7月初前后即白术开花初期选择。此时植株高度、生长、花朵大小、叶片数量基本定型，健株与劣株、异株区别明显，是选择最佳时期。

 

        二、选择方法。可根据留种数量、植株生长整齐程度，选择相应的方法。留种数量小或种性退化较明显、植株生长不一致的可采用株选的方法；种性基本一致、尚未退化的品种和丘块且留种数量大的可采用片选法。

 

        1、株选：7月初前后在大田中选择生长健壮、分枝少、叶大、花蕾大而扁平，并且具有该品种典型性状的优良单株作为留种株，并挂牌标记。然后每株选留顶部大花蕾4-6朵。为了使养分集中供应种株生长发育、提高种子质量，开花前要及时摘除发育过迟或过早的花蕾，选晴天分次将多余的花蕾摘净。摘蕾时一手提茎，一手摘蕾，不要损伤大叶，不要动摇白术根部，以免伤根。摘下的花蕾要全部带出地外，集中处理，以免传播病虫害。

 

        2、片选：于开花初期，目测一片生长健壮、繁茂、个体发育比较整齐的种植丘作留种地，拔除植株过高过矮、现蕾过早过迟的个体和不具有该品种典型特性的异株。然后进行疏花，每株种株留4-6朵花结实，余花及时摘除。收种前多次检查，发现异株及时拔除。

 

        加强留种丘(株)田间管理。疏花后5-7天，每亩施腐熟的人粪水1.5-2吨，加入腐熟的饼肥50公斤，收获前40-50天用0.5%的磷酸二氢钾液叶面喷施，每10-15天一次，连续2-3次。8月后进入干旱期，要注意防旱和抗旱灌溉。注意选用50%退菌特及时防治好白绢病，选用多菌灵防治铁叶病，选用鲁保1号防治菟丝子病，选用10%蚜虱净(吡虫啉、一遍净、康福多、大功臣等)防治蚜虫。

 

        及时采种收藏。11月上、中旬，当植株基部叶片黄萎、花内冠毛显露时，选晴天将母株挖出，剪去地下根茎。将地上部分按类型扎把(一般不宜过大)，倒挂在屋檐下晾20-30天，促使种子后熟。放在太阳下晒1-2天，脱粒时用竹片敲打花苞，使种子脱落，并扬出茸毛和瘪粒。以后不要再晒，以免种植发芽率降低。最后将种子装入布袋或麻袋内，挂在通风阴凉处贮藏，注意防止鼠害。