生物碱（alkaloid）
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结构极不相同但分子中均含氮的一大类有机物质的总称。根据分子结构及合成途径可分为：（1）真生物碱（true alkaloid）指均含有1个含氮的杂环，氨基酸是它们合成的前身，如嘌呤碱、吲哚碱和喹啉碱等。（2）原生物碱（protoalkaloid）指芳香族的多胺，来源于苯丙氨酸，但氮不存在于环中，如麻黄碱。（3）假生物碱（pseudoalkaloid）指具有含氮的杂环，但不是氨基酸的衍生物，如类萜生物碱和甾类生物碱。一般多年生植物及老龄植物、生物碱含量较多，植物不同生育期含量也不同。关于它们在体内的功能，了解甚少，但有人认为它们是代谢的副产品，有些具有保护植物免受虫害及兽类的侵袭，有些是氮的贮存形式。许多生物碱可以做为麻醉剂或药剂。
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