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类脂
 
食品伙伴网 (2006-09-30) 进入论坛  
 

  属于脂类化合物。脂类是从生物中提取的、溶于非极性溶剂(如氯仿、乙醚)而不溶于水的有机物,有几种分类的方法,可以把脂类物质分成油脂和类脂化合物。油脂指的是猪油、牛油、花生油、豆油、桐油等动、植物油。类脂化合物包括一些化学结构与油脂有较大差异的物质,如磷脂、蜡等,由于它们在物态及物理性质方面与油脂类似,因此叫做类脂化合物。在这种分类法中,类脂有时包括萜类和固醇类,有时则把固醇和萜(异戊二烯衍生物)另归一亚类。


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Tag: 化合物 包括 分类 生物 由于 它们 蜡等 差异
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